Más de un mes sin actualizar, es verano y con esto llegan las pocas ganas de cocinar...ese calor entre fogones, esas ganas de ir a la playa... y al final todo se reduce a un bueno y fresquito salmorejo ;)
Además han habido muchos cambios en este tiempo y mi acceso a internet tampoco ha sido fácil, pero ahora que estoy en tierras catalanas del sud me he vuelto a poner las pilas, sobretodo para no perder esas ganas de seguir experimentando.
Excusas y más excusas para justificar que estoy muy "perra" :)
Venga, que hoy os traigo dulce! Unas galletas buenísimas ideales para acompañar el desayuno o la merienda con un te o café, a gusto del consumidor!
Ingredientes para unas 10 o 12 galletas:
- 125gr de mantequilla
- 150gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 120gr de harina
- 125gr de avena
- 2 cucharadas de leche de soja
- 1/2 cucharada de levadura
- 1 cucharada de canela
- un buen puñado de virutas de chocolate
Elaboración:
1.- Batimos la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche hasta que quede bien ligado.
2.- En un bol a parte, mezclamos la harina, la levadura, la canela y cuando lo tengamos cuajado lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla que hemos hecho anteriormente.
3.- Añadimos la avena y las virutas de chocolate y removemos hasta que nos quede una buena masa.
4.- Vamos haciendo bolitas con la masa y las ponemos en el horno sobre papel de hornear. Es importante que dejéis separación entre las bolas porque cuando empiecen a hincharse es posible que se os peguen unas a otras.
5.- Metemos la bandeja de galletas al horno durante 12 minutos a una potencia de 180º
6.- Deleitarse con su sabor ;)
Que disfrutéis el finde, yo os dejo que me voy a la playa!!
